“Casserole - Ελληνικό Μπιστρό” στον Γέρακα
Σε μια περιοχή της Αττικής με άτονο - τα τελευταία χρόνια - γαστρονομικό ενδιαφέρον, παρά την πλούσια μαγειρική και οινική παράδοση των Μεσογείων, ανέλαβε να υλοποιήσει ένα νέο project o διακεκριμένος από τις συνεργασίες του σε Ελλάδα και εξωτερικό με εστιατόρια όπως η “Hytra”, το “Επτά”, το “Lochfyne” στο Λονδίνο και ιδιοκτήτης του “JunctionintheYard” executive chef Πέτρος Ρηγάκης.
Το “Casserole - Ελληνικό Μπιστρό” στον Γέρακα Αττικής φιλοδοξεί να συνδυάσει την απλότητα και την “μαμαδίστικη” νοστιμιά της ελληνικής και μεσογειακής comfort κουζίνας, με την ιδιαίτερη φροντίδα, διαχείριση και επιλογή μοναδικών πρώτων υλών που συναντά κανείς σε εστιατόρια υψηλού επιπέδου και απαιτήσεων.
Η κατασκευαστικά ευφάνταστη και πολυποίκιλη κάβα με το μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι δεσπόζουν στο εσωτερικό του χώρου και σε συνδυασμό με την αναπάντεχη αίσθηση του κήπου που δημιουργούν οι διακοσμητικές πινελιές και τα βότανα στο εξωτερικό περιβάλλον, αναδεικνύουν την ζεστασιά του χώρου που αποτελεί το σημαντικότερο χαρακτηριστικό αυτού που η ομάδα του Casserole αποκαλεί “Ελληνικό Μπιστρό”. Ένας χαρακτηρισμός που δικαιώνεται απόλυτα τόσο από την λιτή και απέριττη πολυτέλεια του χώρου όσο και από την μοναδικά φιλόξενη «ζεστασιά» που αποπνέει στους επισκέπτες του.
Από πλούσια κοκκινιστά κατσαρόλας και νόστιμα μαγειρευτά φαγητά που ανανεώνονται κάθε ημέρα μέχρι ιδιαίτερες κοπές σε κρέας και ψάρι, από carpaccio και tartare έως carbonara θαλασσινών και από flatbread παραδοσιακής σπανακόπιτας σε παπαρδέλες με χοιρινά μάγουλα και γραβιέρα με τρούφα, οι προκλήσεις για τον Πέτρο Ρηγάκη και την ομάδα του είναι πολλές. Όπως άλλωστε υποστηρίζει και ο ίδιος ο executive chef, “εξαρχής το πάντρεμα παραδοσιακών “μαμαδίστικων” γεύσεων με μια υψηλών απαιτήσεων εστιατορική κάρτα, ήταν για εμένα καταλυτικός λόγος συνεργασίας με τους επιχειρηματίες του συγκεκριμένου χώρου και παράλληλα πρωτόγνωρη πρόκληση. Φυσικά αποτελεί και ισχυρό κίνητρο για μια συνεχή εξέλιξη του εγχειρήματός μας.”
Εξίσου όμως ενδιαφέροντα είναι τα πράγματα και όσον αφορά στις οινικές επιλογές της κάβας του Casserole με μια δυνατή στήριξη του τοπικού αμπελώνα των Μεσογείων, όπως είθισται και στις γαστρονομικά προηγμένες χώρες. Με έκδηλο λοιπόν το ενδιαφέρον προς τον Αττικό αμπελώνα, η συλλογή περιλαμβάνει ετικέτες από σχεδόν όλα τα οινοποιεία της περιοχής, με την γηγενή ποικιλία του Σαββατιανού να συναντάται σχεδόν σε όλες του τις εκφάνσεις. Από βραβευμένες ρετσίνες σύγχρονης οινοποίησης μέχρι παλαιώσεις σε βαρέλι, ακόμη και με πρωταγωνιστικό ρόλο σε ενδιαφέροντα blends.
Βέβαια, επειδή Ελλάδα δεν είναι μόνο η Αττική, η λίστα του εστιατορίου περιλαμβάνει εξίσου πολλές επιλογές από την υπόλοιπη Ελλάδα συγκεντρώνοντας κυρίως μικρούς - αλλά άκρως υποσχόμενους και ενδιαφέροντες - παραγωγούς από την Βόρειο Ελλάδα μέχρι την Πελοπόννησο και την Κρήτη και από το Ιόνιο μέχρι της Κυκλάδες. Παράλληλα, κάθε εβδομάδα παρουσιάζονται και νέες επιλογές, σε περιορισμένες φιάλες, οι οποίες προστίθενται ως “νέες αφίξεις” στην κάβα του Casserole για το απόλυτο ταίριασμα με τα πιάτα του εστιατορίου που και αυτά διαρκώς ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή και την διαθεσιμότητα των υλικών.
Άλλωστε, αυτός δεν είναι ο απόλυτος ορισμός του comfort;
- Η κουζίνα του “Casserole - Ελληνικό Μπιστρό” λειτουργεί καθημερινά από 12πμ - 12μμ και τις Κυριακές από 12πμ - 7μμ ενώ παράλληλα το κατάστημα πραγματοποιεί και παράδοση κατ’ οίκον (delivery) μέσα από τις γνωστές ηλεκτρονικές πλατφόρμες.
- Κρατήσεις απαραίτητες ιδιαίτερα για τα Σαββατοκύριακα!
- Ο χώρος προσφέρεται ιδανικά για επαγγελματικά γεύματα/δείπνα
- Kids friendly / Pets friendly
ΜΕΝΟΥ
Λαχταριστά πιάτα
WINE LIST
Αττικός αμπελώνας & λοιπές επιλογές
Ρετσίνα
ΣXINOΠEYKO PHTINITHΣ Αμπελώνες Μάρκου, Σαββατιαvó
PETΣINA ΦPAΓKOY Σαββατιαvó
PETΣINA ΜEΣOΓEIΩN Παπαγιαννάκου, Σαββατιαvó
Λευκά
AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY eMeis Aσύρτικo, Moσxάτo, Poδίτn
AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY ΣABBATIANO Σαββατιαvó
ΑΩΤΟΝ ΣΑΒΒΑΤΙΑΝΟ Σαββατιαvó
PHENOMENA AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY Σαββατιαvó (6 μήνες παραμονή και ζύμωση σε βαρέλι)
AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY ΜAΛAΓOYZIA Μαλαγουζιά
NEHΛYΣ ANAΣTAΣIAΣ ΦPAΓKOY Μαλαγουζιά
THEROS AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY Aσύρτικo
Ροζέ
EUPHORIA AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY Aγιωργίτικo, Aσύρτικo
PIXIE AΜΠEΛΩNEΣ ΜAPKOY Aγιωργίτικo, Moσxάτo (Hμίξnρo)
SOUL ANAΣTAΣIAΣ ΦPAΓKOY Aγιωργίτικo, Merlot
Ερυθρά
AΜΠEΛΩΝEΣ ΜAPKOY eMeis Mαvδnλαριά, Aγιωργίτικo
ECHOES AΜΠEΛΩΝEΣ ΜAPKOY Aγιωργίτικo (12 μήvες παλαίωσn σε δρύιvα γαλλικά βαρέλια)
PALEO AΜΠEΛΩΝEΣ ΜAPKOY Cabernet Sauvignon, Merlot (18 μήvες παλαίωσn σε δρύιvα γαλλικά βαρέλια)
ΑΩΤΟΝ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ Μανδηλαριά, Cabernet Sauvignon
ΓΚΙΚΑΣ SYRAH Syrah
ΓΚΙΚΑΣ ΒΡΑΔΙΑΝΟ / MERLOT Βραδιανό / Merlot
Λευκά
TERRA NERA KTHΜA KAPAΜOΛEΓKOY (ΣANTOPINH) Aσύρτικo
AIORA MOSCHOPOLIS (ΘEΣΣAΛONIKH) Aσύρτικo, Mαλαγoυζιά, Ξιvóμαυρo
KTHΜA KAPIΠIΔH (KPANNΩNAΣ) Sauvignon Blanc
NABAPINO 1827 (ΠYΛOΣ) Chardonnay
ΗΔΥΣΜΑ ΔΡΥΟΣ (ΔΡΑΜΑ) Chardonnay
ΜΕΣΟΠΥΡΓΙ LACOVINO WINERY (ΛΑΚΩΝΙΑ) Κυδωνίτσα
VORINOS SILVA ΔAΣKAΛAKH (KPHTH) Bιδιαvó
ΑΣΠΡΟΣ ΛΑΓΟΣ ΚΤΗΜΑ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ (KPHTH) Bιδιαvó
Ροζέ
ALERIS MYSTIC (ΚΟΡΙΝΘΙΑ) Syrah, Grenache Rouge, Αγιωργίτικο
ROSE DE XINOMAVRO ΘYΜIOΠOYΛOY (HΜAΘIA) Ξιvóμαυρo
Ερυθρά
ATΜA ΘYΜIOΠOYΛOY (NAOYΣA) Ξιvóμαυρo
ΓΗ & ΟΥΡΑΝΟΣ ΘYΜIOΠOYΛOY (NAOYΣA) Ξιvóμαυρo
ΛΙΑΚΟΥ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ (ΜΕΤΕΩΡΑ) Ξιvóμαυρo
MERLE ΔΑΛΑΜΑΡΑ (NAOYΣA) Merlot
ΠYΛH KTHΜA ΜIXAHΛIΔH (ΔPAΜA) Cabernet Sauvignon, Syrah-Merlot, Cab.Franc
PETASOS ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΙΠΙΔΗ (ΚΡΑΝΝΩΝΑΣ) Syrah
KTHΜA ABANTIS (EYBOIA) Syrah
MADEMOISELLE KTHΜA XAPITATOY (KEΦAΛΛONIA) Mαυρoδάφvn
KTHΜA ΣIΓAΛA (ΣAΝTOPINH) Mαυρoτραγαvo-Mαvδnλαριά
Αφρώδη
MOSCATO BIANCO (BIO) Μοσχάτο Λήμνου (Ημιαφρώδης)
KTHΜA KAPAΝIKA CUVEE SPECIALE BRUT Ξιvóμαυρo
AKAKIEΣ SPARKLING KYP ΓIAΝNH Ξιvóμαυρo (ROSE)
Le Rakicus Pακί, Italicus, Limoncello, Περγαμóvτo
Applepie Jameson, Apple sourz, Caramel, σóδα, cinnamon stick
Must be Pink Gin, Mαστίxα, Pink grapefruit soda, σέλερυ
Negroni Gin, Campari, Vermouth, σóδα
Aperol Aperol, prosecco, σóδα
Τσίπουρο Μπαμπατζίμ 200ml
Τσίπουρο Μπαμπατζίμ 50ml
Τσίπουρο Αποστολάκη με γλυκάνισο 200ml
Τσίπουρο Αποστολάκη χωρίς γλυκάνισο 200ml
Τσίπουρο Αποστολάκη χωρίς γλυκάνισο 50ml
Τσίπουρο Ηδωνικό 200ml
Ούζο Πλωμάρι 200ml
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Οργανώστε την εκδήλωσή σας
Εταιρική Εκδήλωση
Τόσο ο εσωτερικός όσο και ο εξωτερικός χώρος του Casserole αποτελούν έναν εξαιρετικό και ξεχωριστό τόπο συνάντησης για εταιρικά γεύματα.
Η σύλληψη ιδεών - ακόμη και το κλείσιμο συμφωνιών - συνοδεία μοναδικών ελληνικών γεύσεων και επιλεγμένων κρασιών/αποσταγμάτων θα αλλάξει την τυπική εικόνα που ενδεχομένως έχετε στο μυαλό σας για αντίστοιχες συναντήσεις τέτοιου τύπου.
Αν το επιθυμείτε, ο χώρος μπορεί να μετατραπεί στην δική σας ιδιωτική τραπεζαρία, με θέα στην ανοιχτή κουζίνα μας, όπου οι chefs, προετοιμάζουν το γεύμα σας. Επιπλέον, έχουμε την δυνατότητα να δημιουργήσουμε ένα ξεχωριστό μενού για εσάς και να σας προτείνουμε το κατάλληλο κρασί ή ποτό.
Ο χώρος του Casserole φιλοξενεί έως 80 άτομα και δίνεται η δυνατότητα αποκλειστικής κράτησης για κάποια από τις εκδηλώσεις σας.
ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
Κλείστε τραπέζι
ΜΑΡΤΥΡΙΕΣ
Τι λέει ο κόσμος
Gallery
Το Μπιστρό μας
Επικοινωνία
Επισκεφθείτε μας
Ωράριο:
Καθημερινά:
12.00 πμ - 12.00 μμ